10 ऐसे food जिन्हें फ्रिज में नही रखना चाहिए |
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Hi, friends आज इस article के माध्यम से मै आपको बताने वाली हूँ कि ऐसे कौन से food हैं, जिन्हें फ्रिज में स्टोर नही करना चाहिए | फ्रिज का use हम foods को फ्रेश रखने के लिए करते हैं, इसलिए हमारी एक ऐसी habit बन जाती है , कि हम सभी खाद्य पदार्थों को फ्रिज में रखने लगते हैं यह सोचकर की फ्रिज में ये foods फ्रेश रहेंगे |
लेकिन रिसर्च से पता चला है कि कुछ foods ऐसे हैं जिन्हें फ्रिज में रखने की ज़रूरत नही होती है लेकिन फिर भी हम फ्रेश रखने के लिए उन्हें फ्रिज में रखते हैं | आइये जानते हैं कि ऐसे कौन से food हैं जिन्हें फ्रिज में नही रखना चाहिए |
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1. ब्रेड(Bread)
बहुत से लोगो को ऐसा लगता है कि फ्रिज में ब्रेड रखने पर बहुत लम्बे समय तक इसे फ्रेश रखा जा सकता है | लेकिन वास्तव में ऐसा नही होता है , क्योंकि ब्रेड को cooling temperature में रखने पर स्टार्च रूम के normal temperature की अपेक्षा जल्दी क्रिस्टलीय बनता है जिससे ब्रेड जल्दी बासी और कठोर हो जाता है |
2. टमाटर (Tomato)
अधिकांशतः लोग टमाटर को फ्रेश रखने के लिए फ्रिज में रखना ज्यादा अच्छा समझते हैं , लेकिन हम इस बात का अंदाज़ा भी नही है कि फ्रिज में टमाटर रखने से टमाटर अपना taste खो देता है |
फ्रिज टमाटर के पकने की process को भी रोक देता है , साथ ही टमाटर की बनावट को भी बदल देता है |
इसलिए कोशिश करें की kitchen में एक अलग काउंटर टमाटर को रखने के लिए बनाये और use फ्रिज में रखने से रोकें |
3. आलू (potato)
फ्रिज में आलू रखने से इसका स्टार्च बहुत तेज़ी से चीनी में बदल जाता है जिससे जब आप इस आलू को पकाते हैं तो यह sweet potato के रूप ने लगने लगता है |
इसलिए आलू को किसी पेपर बैग में रखकर स्टोर रखना ज्यादा सही होता है |
4. कॉफ़ी (Coffee)
अगर आप भी अपने फ्रिज में कॉफ़ी स्टोर करके रखते हैं तो आज से फ्रिज में रखना बंद कर दें | क्योंकि कॉफ़ी फ्रिज में रखने पर अपना taste खो देता है |
5. केले (Banana)
केले एक tropical food हैं, इसलिए गर्म तापमान में पकने की process अच्छी होती है , और ठन्डे तापमान में पकने की process में बाधा आती है |
बहुत से लोगो का कहना है कि कच्चे केले को जब आप फ्रिज में रखते हैं तो वे हरे ही रहते हैं पकते नही है बल्कि धीरे-धीरे केले की skin काली हो जाती है |
6. तरबूज (Watermelon)
एक study से पता चला है कि normal room temperature में रखे हुए तरबूज फ्रिज में रखे हुए तरबूज की तुलना में ज्यादा antioxidant होते हैं
Researcher का मानना है कि फ्रिज के बाहर रखे हुए तरबूज ज्यादा समय तक फ्रेश रहते हैं |
7. शहद (Honey)
जब आप शहद को फ्रिज में रखते हैं तो कम तापमान की वजह से क्रिस्टलीय होने लगता है, जिससे शहद पूरी तरह जम जाता है | जब हमें शहद सुंदर बहता हुआ अच्छा लगता है तो हम इसे फ्रिज में रखकर ख़राब क्यों करें |
8. केक (Cake)
अगर केक में फ्रेश क्रीम लगी हुई है तो इसे आप फ्रिज में रख सकते हैं, बिना क्रीम वाले केक को आप airtight कंटेनर में रखकर बाहर रख सकते हैं |
9. प्याज़ (Onion)
प्याज़ को हमेशा dry और अच्छी तरह हवादार area में रखना सबसे अच्छा होता है | अगर आप प्याज़ फ्रिज में रखते हैं तो यह आपके सभी foods को ख़राब कर सकता है |
और यह भी याद रखिये कि अँधेरी जगह में प्याज़ न रखें नही तो प्याज़ में अंकुरण आ जायेगा |
10. लहसुन (Garlic)
प्याज़ की तरह लहसुन भी होता है इसे भी फ्रिज के बाहर रखना चाहिए | लहसुन को भी हवादार area में रखना सबसे अच्छा होता है |
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